쪽파 무생채1 간단한 쪽파 무생채 무침 기름진 육류, 튀김, 분식 등 매일매일 쉽게 접하는 음식들을 일주일 먹다 보면 뭔가 매콤하고 신선한 한국식 채소반찬이 그리워진다. 무 조금과 고춧가루 양념으로 만들기도 간편하고 밥에 비벼먹기도 좋은 무생채를 쪽파와 함께 버무려 만들어보았다. #재료 : 무 1/4개 분량, 쪽파 3~4줄기, 풋고추 1개, 양념장(다진마늘 1, 고춧가루 1~1.5, 국간장 1, 멸치액젓 1) 채칼을 산다산다 하면서 아직도 못 사고 있다. 김장김치 만들 것은 아니니 조금 써는 정도면 할 만하다. 무를 채썰어 소금에 30분가량 절인다. 열심히 썰었는데 두께가 조금 두껍다. 무가 절여지는 동안쪽파와 풋고추를 썰고 마늘 한 숟가락 분량을 다져 준비한다. 무채 한가닥을 구부려보고 시들시들 해졌으면 건진다. 물에 다시 헹구지 않고 그대.. 2023. 12. 9. 이전 1 다음
