칼국수1 칼국수집 겉절이 토요일 오후, 뭔가 반찬거리 준비를 해야하는데 냉장고에서 며칠 대기중인 알배추를보니 겉절이를 만들거나 샤브샤브에 넣어먹어야 겠다는 생각이 들었다. 두 개 모두 귀찮기는 매한가지나 버섯 등 다른재료는 다 있는데 쇠고기가 없어서 샤브샤브는 포기하고, 얼마전 새로 사놓은 고춧가루도 좀 써볼겸 겉절이를 만들어 보기로 했다. #재료 - 알배추 반통, 쪽파 대여섯 줄기 - 양념 (멸치액젓1 , 다진마늘 1, 고춧가루3 , 매실청1 , 설탕0.5, CJ처음부터육수 0.5) 1. 우선 알배추 반을 잘라 길게 찢어 켜켜이 소금을 듬뿍 뿌려두었다. 절이는 시간은 30분 정도. 절이는 동안 그냥 두지말고 몇 번 뒤적인다. 알배추라 초록 잎파리가 하나도 없어 약간 심심한 분위기다. 2. 함께 버무릴 쪽파는 잘 씻어서 큼직하게.. 2022. 11. 29. 이전 1 다음
