돼지 앞다리살 수육

간단히 돼지 앞다리살 수육을 만들었다. 식구들 모두 낮시간에 뭘 그리 먹었는지 배가 안고프다고해서 늦은 저녁으로 간단히 먹기로한다.

#재료 : 앞다리살 400g, 대파, 양파, 된장 1

특별한 재료 없이 약간의 채소와 된장을 풀어 삶아내었다. 고기는 앞다리 수육용.

껍데기는 발라냈지만 적당한 지방과 살코기가 잘 섞여있어 삶아놓으면 참 맛있을 것 같다.

총 60분을 삶아 건져냈다. 되도록 얇게 썰어 딸들도 먹기좋게 만들었다. 사진은 없지만 비빔면 두 개를 끓여서 수육을 얹어 먹었다. 고기 비빔냉면을 먹듯.

잘 삶아진 수육과 김장김치, 석박지를 안주로 - 잘 어울리진 않지만 - 시원한 맥주 한잔을 즐긴 토요일 저녁이었다.

2023년 1월 16일