버섯을 듬뿍 넣은 오뚜기 굴진짬뽕

이날은 점심을 거하게 먹은 터라 퇴근 후에도 그다지 배가 고프지 않았다. 라면을 하나 푸짐하게 끓여 와이프와 반반 나눠먹기로 한다. 라면엔 계란조차 넣지 않은 오리지널이 제맛 이라지만, 가능하면 채소를 많이 넣어 부족한 부분을 보충한다.

라면은 오뚜기 굴진짬뽕.

팽이, 느타리, 표고버섯 등 집에 있는 버섯을 듬뿍 준비한다. 대파는 5cm 길이로 잘라 긴 방향으로 조각내고 느타리는 찢는다. 표고는 슬라이스.

물이 끓으면 재료를 모두 넣고 조리시간만큼 끓인다. 하지만 개인적으로는 공식 조리시간에서 1분 적게 끓인다. 냄비뚜껑은 반드시 덮고 끓인다.

진하게 끓여진 버섯탕면. 다른 재료를 많이 넣었지만 본래의 맛을 크게 잃지 않았다. 라면도 다양한 재료를 넣어 끓이면 한 끼 식사로 충분한 것 같다.

라면 한 개로 간단히 먹을 두 그릇 제조.

2023년 1월 10일