소시지 구이를 얹은 오뚜기 치킨마크니커리 오므라이스

금요일에 학교를 마친 후 학원에 들렀다가 거의 밤 10시가 되어야 집에 오는 큰 딸은 토, 일요일은 거의 11시가 다 되어 일어난다. 평일 이른 아침부터 시작되는 기숙사와 학교생활은 5일간 쉼 없이 이어진다. 일주일의 학교생활을 보내고 집에 돌아오면 거의 녹초가 되는 모양이다. 느지막이 일어난 딸이 정신을 차리고 입맛이 돌아오기를 기다려 아점으로 일단 간단하게 한 상 차려준다. 카레밥으로 오므라이스를 만들어 소시지구이를 하나 얹었다. 오뚜기 오즈키친 카레 시리즈 가운데 두 번째로 맛보는 것으로 치킨 마크니 커리이다. 마크니 커리는 인도의 유명 카레로 토마토와 버터의 조합이라고 한다.

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카레 파우치는 끓는 물에 중탕하여 데워놓는다. 요즘 오뚜기 뿐만 아니라 샘표의 티아시아 브랜드도 동일한 카레 제품을 많이 내놓고 있다.

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우선 오므라이스에 올릴 소시지를 굽는다. 칼집은 모양을 내기 위한 목적도 있고, 구울 때 속까지 빨리  열전달이 되게 하려는 이유도 있다.

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데운 카레는 밥 한 덩이에 비벼서 오므라이스 만들 준비를 한다.

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계란 1개를 그릇에 잘 풀어서 지단 부치듯 살짝 익힌 후 카레와 섞음 밥을 한 덩이 얹는다.

팬을 기울여 밥이 놓인 달걀지단을 접시로 미끄러트리면 자연스럽게 말리면서 밥을 감싼 오므라이스가 된다. 당연히 팬에 계란이 들러붙지 않은 상태라야 한다. 오므라이스는 그런대로 모양이 잡혀 완성됐다.

밥 위에 케첩을 뿌리고 구워놓은 소시지를 하나 얹어보는데 어떻게 방향을 잡아도 썩 모양이 마음에 들지 않는다.

딸기 몇 개도 씻어 디저트로 함께 내어주었다.

비쥬얼로만 보면 김치나 피클이라도 곁들여야 할 느끼함이 느껴지지만 김치를 안 먹는 딸은 이것만으로도 잘 먹어주었다.

2023년 5월 21일