소목심을 곁들인 가지볶음
샤브샤브용으로 먹던 냉동 소목심이 조금 남아있어 가지볶음에 넣었다. 항상 채소를 사두면 시간을 질질 끌다가 다 시들어가는 시점에 버리기가 아까워 뭐라도 해 먹고는 하는데, 이것도 계속 놔두다가는 그렇게 될 것 같아 애매한 분량의 소고기와 함께 볶았다. 매우 간단한 레시피와 조리법이다. #재료 : 가지 1개, 소목심 150g, 쪽파 3줄기, 양념장(진간장 2, 굴소스 1, 맛술 1, 설탕 0.5, 마늘 0.5,후추 톡톡, 물 1) 1. 재료 준비 : 가지는 적당한 두께로 어슷썰어 반으로 가른다. 쪽파는 6등분 정도로 잘라준다. 분량의 재료를 배합하여 양념장을 만들어둔다. 2. 가지와 소고기 볶기 팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 가지를 먼저 넣어 볶기 시작. 쇠고기는 같이 넣어도 된다. 센 불에 볶지 말고 중..
2023. 4. 6.
와퍼를 상상하며 만든 와퍼맛 수제버거
햄버거를 무척 좋아하는데 내가 정말 맛있는 버거맛을 못 봐서 그런지 여전히 버거킹 와퍼가 최고의 맛. 버거도 집에서 잘 만들면 그렇게 정크푸드라는 생각이 들지는 않아서 오늘은 패티까지 만들어보기로 한다. 번 까지 만드는 분들도 계시지만 난 아직 그 정도 레벨은 아니다. #재료 : 햄버거 번 4개, 토마토 2개, 양파 1/2개, 양상추 적당량, 마요네즈, 케첩, 슬라이스치즈 4장, 패티 4장 (패티 재료 : 다진 소고기 300g, 다져서 볶은 양파 1/2개 분량, 다진마늘 1/2, 소금 1/2, 후추 톡톡, 달걀 1개, 부침가루나 밀가루 1) 1. 햄버거 패티 만들기 다양한 레시피를 살펴본 결과, 일단 다진 양파를 갈색을 띌 때까지 복아 넣는 게 일반적으로 보인다. 양파를 잘게 다져 볶은 후 식힌다. 볶은..
2023. 4. 2.
