피코크 PEACOCK 감바스 알 아히요 GAMBAS AL AJILLO
나만 몰랐는지 감바스의 풀네임은 '감바스 알 아히요'이고 스페인어로 '새우와 마늘'. 보통 그냥 감바스라고만 부르고 있다. 이걸 재료를 모두 사다가 해 먹는 게 좀 번거롭기는 하겠다. 설 연휴 식량으로 이마트에서 집어온 피코크 밀키트. 가격은 10,360원. 유통기한이 딱 끝나는 날짜에 안주거리로 만들어본다.제조사는 밀키트 전문업체 프레시지다. 처음에 올리브유에 저민 마늘을 노릇하게 구워준 후 새송이, 브로콜리, 마른 고추, 로즈마리를 넣어 볶는다. 취향에 따라 고추와 베이컨, 양파, 방울토마토, 파슬리 가루나 바질 가루, 좀 더 스페인스러운 풍미를 느끼고 싶다면 파프리카 가루, 월계수잎, 파마산 치즈, 치킨스톡, 조미료 등을 추가하기도 한다. (나무위키) 새우살도 넣어준다.새우의 익어가는 모습을 보니 ..
2023. 1. 27.
어묵조림, 달걀말이, 조기구이 백반
제목이 거창하지만 한 끼 식사용으로 차린 세 가지 반찬이다. 어묵볶음과 달걀말이, 그리고 냉동실에서 장기간 빙하기를 보내고 있는 조기가 동결건조되기 직전이라 얼른 꺼내어 구워본다. #어묵볶음 : 어묵 반 봉지, 대파, 애호박, 양파, 식용유, 양념(고춧가루 0.5, 진간장 2, 물 약간) #달걀말이 : 달걀 4개, 소금, 다진 햄, 다진 대파 1. 어묵볶음 볶음 이라기보다 간장과 고춧가루 양념 조림이다. 어묵은 생선살이 80% 이상 포함된 피코크의 부산어묵을 사 왔다. 어묵 제품들을 살펴보면 생선살 함유량 퍼센트가 아예 표시되지 않은 것, 대략 60% 내외인 것, 80% 이상인 것 정도가 있는데 앞의 두 개는 탕이나 조림 시 금방 불어버리고 씹을 때도 찐득하니 식감과 맛이 좋지 않아 가능하면 어육이 많이..
2023. 1. 26.
