본문 바로가기

분류 전체보기312

왕새우 계란볶음밥 이마트 30주년 기념 할인해사를 거하게 하는 모양이다. 이마트몰 전단지에 딸기 500g인가를 8천 원에 판매한다고 하여 얼른 가봤더니 다 팔렸는지 그런 건 없었다. 하는 수 없이 저녁거리 재료만 간단하게 구입해 왔다. 농축수산 매장을 둘러보다가 껍질이 손질된 새우가 할인 중이어서 한 팩 사 왔다. 상태를 보니 이 날 당장 먹어야 할 듯해서 '감바스' 같이 올리브유로 지져서 안주 삼으려고 했지만, 기름에 구워 아이들 저녁메뉴로 생각해 둔 게맛살 볶음밥에 큼직하게 얹어도 좋을 것 같다. #재료 : 새우살 15마리, 다진 스팸, 다진 당근, 다진 쪽파, 다진 대파 적당량, 게맛살 1개, 달걀 2개, 식용유, 밥 2공기 반 분량 1. 재료 준비 새우는 흐르는 물에 잘 헹구고 꼬리 부분 껍질도 벗겨낸다. 등이나 .. 2023. 12. 3.
쪽파 대파를 넣은 훈제오리 볶음 관심 있게 보는 사람들은 알겠지만 거의 모든 훈제오리 포장육엔 발색제인 아질산나트륨이 포함되어 있다. 명확하게 규명된 것은 아닌 것으로 아는데 아무튼 발암물질인 것은 사실. 한동안 햄류의 마케팅 포인트로 아질산나트륨 무첨가가 유행이었지만 여전히 이걸 넣지 않은 상품은 드물다. 때문에 시중에서 가끔 사 먹는 훈제오리를 조리할 땐 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하곤 한다. 유기농 전문 식재료 쇼핑사이트인 오아시스에서 구입한 풀네임 '허니로스팅소스 훈제오리'는 아질산나트륨을 포함한 다섯 가지 무첨가 제품으로, 할인행사를 하고 있어서 조금 저렴하게 구입할 수 있었다. 훈제오리는 보통 팬에 살짝 구워 먹는 게 일반적이었으나 쪽파와 대파, 양파를 썰어 넣어 야채볶음 식으로 해봤더니 향긋한 파향과 볶은 마늘향이 입혀져.. 2023. 11. 29.
집에서 간단하게 만드는 월남쌈 베트남 음식점에서 월남쌈을 먹어본 게 수년 전이다. 가격도 꽤 비싼 편이고 무엇보다 찾아서 먹는 요리는 아니지만 가끔씩 생각날 때가 있어 집에서 한 번 만들어보게 되었다. 재료를 준비하다 보니 전문점에서 판매하는 월남쌈의 가격이 비싼 이유가 있는 것 같다. 집에서 종류별로 제대로 하려면 끝이 없어 포기할 것은 포기하고 적당히 만들어 본다. 마트에서 재료를 구입할 때 하필 오이 가격이 엄청나게 비싸서 제외했는데 접시에 담긴 재료들의 색상이 온통 울긋불긋하기만 해서 상당히 거슬린다. 성급히 만드느라 재료를 썰고 담을 때 매우 엉성하게 되었다. #재료 : 파프리카 빨간색/노란색, 방울토마토, 게맛살, 사과, 닭가슴살, 다진 쇠고기 볶음, (준비하지 않았지만 오이, 새싹이나 무순, 새우, 쌀면), 라이스페이퍼,.. 2023. 11. 26.
진한 고춧가루 양념장의 무채 꼬막 비빔밥 날씨가 쌀쌀해지니 동네 마트의 생선 좌판이 더 활기차 보인다. 아무래도 찬 날씨가 신선도 걱정을 조금 덜어주니 그런 모양이다. 바로 이틀 전 퇴근길에 꼬막 한 박스가 새로 들어온 것을 보며 지나쳤다. 매일 같은 길을 다니다 보니 뭐가 새로 들어왔는지, 어떤 게 며칠 묵었는지 관심 있게 보면 파악이 가능한데 첫날은 하.. 저걸 살까 말까 고민만 하다가 그냥 지나쳐버렸다. 이튿날도 마찬가지. 오늘은 꼬막 무침이 정말 먹고 싶어서 결국 퇴근길에 구입하고 말았는데, 꼬막은 반 박스 정도가 팔린 상태. 유행하는 '고민은 배송만 늦출 뿐'이라는 광고문구처럼 '고민은 신선도만 낮출 뿐'이라는 생각이 절로 들었다. #재료 : 꼬막 1kg, 쪽파 5줄기, 무채 절임, 양념장(고춧가루 1.5, 국간장 2, 맛술 2, 다진.. 2023. 11. 23.
여의도 이자카야 이타마에 퇴사하는 직원의 환송회식 장소로 방문했던 여의도역 아일렉스 빌딩 5층에 자리한 일식당이다. 전체를 둘러볼 수 없는 구조여서 잘 모르겠지만 아마도 오픈된 홀이 없고 모두 룸으로 구성된듯하다. 보통의 일식집처럼 좌식 테이블 아래로 다리를 넣을 수 있도록 설계되어 장시간에도 편하게 머무를 수 있었다. 음식은 정갈하고 대체로 맛이 좋았지만 특별하지는 않았다. 프라이빗 공간에서 분위기 있게 즐길 수 있다는 점이 가장 좋은 점인 듯하다. 식전 주워 먹는 용도로 서빙되는 오징어튀김과 마요네즈소스. 공짜 치고는 저렴하지 않아 좋다. 이외에도 알새우칩 같은 스낵이 따로 나왔다. 음식이 나오기 전 전체적인 테이블 분위기. 개인그릇과 소스용 종지 등 종류가 많다. 멀리 보이는 생맥주잔 같은 술은 하이볼로 한잔에 1만 원. .. 2023. 11. 21.
냉장고를 털어 만드는 비빔밥 냉장고에 여러 가지 재료는 많은데 머릿속에서 조합이 안된다. 쇠고기 다짐육, 콩나물, 느타리버섯, 애호박과 가지, 각종 채소류. 하나하나 나물을 무쳐먹자니 식상하여 비빔밥을 해보기로 한다. 전통적인 고추장 양념 비빔밥은 집에서 처음으로 만들어보는 음식. #재료 : 콩나물 한 줌, 가지 1개, 느타리버섯, 당근, 애호박, 대파, 고추장양념장 (고추장 3, 국간장 2, 매실청 2, 설탕 조금, 다진대파, 다진 마늘 조금씩, 참기름 1) 애호박과 당근은 모양대로 썰어 팬에 살짝 볶아주었다. 별다른 간은 하지 않고 담백하게 볶는다. 가지와 느타리버섯은 찜기에서 10여분 찐 후 무침으로 만들었다. 가지는 다진대파, 고춧가루와 국간장으로 살짝 무치고, 느타리버섯도 대파를 넣고 국간장으로 간하여 버무린다. 채소류는 .. 2023. 11. 21.

티스토리툴바