그릭요거트 소스와 아보카도를 버무린 과일샐러드
가볍게 저녁을 먹으려고 여러 가지 과일들을 있는 대로 끌어모아 과일샐러드를 만들어보았다. 마요네즈 만으로 버무리기엔 맛이 심심하니 머스터드소스와 청귤청, 식초 그리고 먹다 남은 그릭요거트를 섞어 소스를 제조했다. 맛은 아주 괜찮았다. 잘 익은 아보카도는 슬라이스로 썰어 토핑으로 올렸다가 모양이 잘 안 나와 으깨어 함께 버무렸더니 이것 또한 나쁘지 않다. 다만 아보카도 맛은 소스와 과일맛에 가려져버렸다. 족보에도 없는 내 멋대로의 '과일사라다' 이다. #재료 : 방울토마토, 바나나 1개, 사과 1개, 황금향 1개, 아보카도 1개, 소스(마요네즈 2, 허니머스터드 1, 식초 2, 청귤청 2, 그릭요거트 2) *청귤청 없으면 설탕이나 다른 과일청으로 대체한다. 여러 과일을 이렇게 한꺼번에 섭취하는 게 꼭 좋은..
2023. 11. 17.
홈메이드 부대찌개
영하도 아닌 날씨인데 퇴근길 기온이 차다. 따뜻한 국물이 생각나는 시간. 며칠 전부터 한 번 먹자고 얘기된 부대찌개를 만들어보려고 집에 없는 재료를 구입해 귀가했다. 내가 썩 좋아하는 음식은 아니지만 시원 칼칼한 국물에 라면사리를 넣어 푸짐하게 끓인 찌개를 학원에서 돌아오는 볼이 빨개진 둘째에게 보여줬을 때 함박웃음을 지을 모습이 눈앞에 그려진다. 다양한 레시피가 많지만 맑은 국물을 위해 치즈는 넣지 않고 스팸이나 소시지 등의 햄류도 끓는 물에 데쳐 사용한다. #재료 : 스팸 5mm 두께 3장, 프레스햄 (또는 소시지), 콩나물 한 줌, 대파 1줄기, 두부 1/2모, 다진 김치, 느타리버섯 한 줌, 애호박 1/3개, 밑간 한 소고기다짐육 100g, 라면사리 1개, 멸치다시마육수 500ml, 시판 사골육수..
2023. 11. 14.
